Recetas de Cocina
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Procese la harina, la sal, la pimienta y la manteca fría hasta obtener un arenado. Agregue el huevo, y si fuese necesario, vierta un chorrito de agua fría. Termine de unir los ingredientes sobre la [+]
Cocine el róbalo en una sartén de teflón. Corte el zapallo en cuartos con su cáscara y cocínelos envueltos en papel aluminio con el azúcar negra, manteca y el chilli picado hasta que los zapallos [+]
Procese la pulpa de melón sin semillas, con el almíbar. Deje reposar 24 horas en heladera y luego páselo por la máquina de hacer helado.Repita el procedimiento para realizar el helado de pomelo.Si no [+]
Pele las cebollas y hiérvalas en agua salada durante 20 minutos. Escúrralas bien y déjelas entibiar, córtelas por la mitad y retire la parte de adentro, dejando una pared de un centímetro. Ponga [+]
Caliente en una sartén la manteca y el aceite. Saltee la cebolla, el ajo y el tomillo. Agregue los hígados limpios y cocine 10 minutos. Vierta el cognac y deje que se evapore. Procese esta preparación [+]
Pele y quite las semillas del melón y póngalo en una procesadora, junto al jugo de las limas, las naranjas y el jengibre. Páselo por un chino, una vez bien procesado.Incorpore el almíbar a punto hilo, [+]
Deshaga la manteca en la harina, con las puntas de los dedos, agregue poco a poco el agua, y una la masa en forma, sin trabajarla mucho. Déjela descansar mientras prepara el relleno. Corte la cebolla en [+]
Frote los medallones con sal gruesa y pimienta a gusto. Caliente el aceite en una placa, ponga la carne y cocine en horno fuerte, moviendo las piezas para emparejar el dorado. Calcule alrededor de 15 [+]
Caliente la crema de leche y el azúcar. Disuelva la gelatina en agua e incorpore a la preparación anterior en tibio. Tamice el queso de cabra, mezcle con el queso crema e incorpore un poco de la [+]
Preparación:Prepare la masa: mezcle primero los ingredientes secos con la manteca en pomada e incorpore en el centro las yemas; una todo hasta formar la masa. Envuelva y enfríe en la heladera por lo [+]
Fría en manteca las rebanadas de pan o tuéstelas. Deshaga las sardinas y unte con esta pasta las rebanadas; acomódelas en una fuente y caliéntelas al horno. Aparte mezcle la harina con 2 tazas de té [+]
Mezcle la harina, el azúcar y la sal. Incorpore la manteca blanda y las yemas, sin amasar. Añada la leche para unir y por último agregue las ralladuras. Forme un bollo y deje reposar en sitio fresco [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga