Panna cotta de queso de cabra con higos en almíbar
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 3,7 / 5 3 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 1 taza Nata líquida
- ½ tazas Leche
- 80 gramos Azúcar
- 1 sobre Gelatina
- 75 gramos Queso de cabra (blando o para untar)
- 25 gramos Queso crema
- 4 Higos
Cómo hacer panna cotta de queso de cabra con higos en almíbar paso a paso
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Caliente la crema de leche y el azúcar. Disuelva la gelatina en agua e incorpore a la preparación anterior en tibio.
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Tamice el queso de cabra, mezcle con el queso crema e incorpore un poco de la preparación anterior, para equilibrar densidades y terminar de unir todo. Coloque en moldecitos de vidrio y enfríe.
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Prepare los higos: coloque en una cacerola la misma cantidad de azúcar que el peso de los higos. Haga un almíbar, e introduzca los higos pinchados previamente con un palillo, hasta que vuelva a romper el hervor. Deje cocinar por 4 minutos y retire.
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Cocine un poco más el almíbar hasta que espese y vuelque sobre los higos. Deje enfriar.
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Desmolde la panna cotta y corte los higos en mitades.
