Panna cotta de queso de cabra con higos en almíbar

Panna cotta de queso de cabra con higos en almíbar

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Datos de la receta

Fácil
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

1 taza de crema
1/2 taza de leche
80 gr. de azúcar
1 sobre de gelatina (sin sabor)
75 gr. de queso de cabra (blando o para untar)
25 gr. de queso crema
4 higos

Cómo hacer Panna cotta de queso de cabra con higos en almíbar

Caliente la crema de leche y el azúcar. Disuelva la gelatina en agua e incorpore a la preparación anterior en tibio.

Tamice el queso de cabra, mezcle con el queso crema e incorpore un poco de la preparación anterior, para equilibrar densidades y terminar de unir todo. Coloque en moldecitos de vidrio y enfríe.

Prepare los higos: coloque en una cacerola la misma cantidad de azúcar que el peso de los higos. Haga un almíbar, e introduzca los higos pinchados previamente con un palillo, hasta que vuelva a romper el hervor. Deje cocinar por 4 minutos y  retire.

Cocine un poco más el almíbar hasta que espese y vuelque sobre los higos. Deje enfriar.

Desmolde la panna cotta y corte los higos en mitades.

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