Recetas de Cocina
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Salpimentar las postas de pescado y pasarlas por la harina.Colocar el caldo de verdura en una paellera o en un recipiente de diámetro grande para evitar que en el momento de colocar las tajadas, éstas se [+]
Partir la piña por la mitad. Con la ayuda de un cuchillo y una cuchara, retirar la pulpa de ambas mitades hasta que queden huecas.Cortar la pulpa en trozos pequeños.Lavar y pelar las manzanas, las [+]
Deshuesar la pierna de cordero con ayuda de un cuchillo, limpiando cuidadosamente la carne para quitarle los pellejos y el exceso de grasa.Para realizar la manteca de hierbas, unir la manteca a la cebolla [+]
Preparar un paquete de gelatina dietética usando 3/4 de litro de agua en lugar de 1 litro como se indica en el envase.Colocar la ricota en un bol y verter sobre ella la gelatina líquida, mezclando con [+]
Colocar las tapas de copetín en una asadera, pincharlas y cocinarlas en horno moderado hasta dorarlas. Retirarlas y dejarlos enfriar. Untar con mayonesa y acomodar encima hojas de lechuga y rodajas de [+]
Abrir las supremas de pollo con un cuchillo tratando de que queden parejas. Salpimentarlas.Aparte, mezclar en un recipiente los ajíes -previamente picados- el perejil, la ralladura de naranja y el huevo. [+]
Batir en un bol la manteca a temperatura ambiente con 200 gr. de azúcar, el azúcar rubia y la miel de maíz. Cuando todos los elementos estén bien integrados, incorporar las yemas de a una, al [+]
Hervir los huevos en agua con sal durante 8 minutos. Retirarlos del fuego y dejarlos enfriar antes de pelarlos. Partirlos por la mitad, retirar las yemas, pisarlas y mezclarlas con la mayonesa, el ketchup, [+]
Retirar la piel de las patas de pollo y salpimentarlas. Pasarlas por la harina y freírlas en aceite caliente.Una vez fritas, entibiarlas y untarlas con mayonesa. Cubrirlas con los copos de arroz o maíz. [+]
En una sartén, derretir la manteca. Cascar 4 huevos y cocinarlos a fuego mínimo hasta que estén cocidos. Salpimentar. Batir el resto de los huevos con la mostaza. Con la ayuda de una espátula tomar los [+]
Colocar en un bol la manteca a temperatura ambiente, los huevos y el azúcar. Batir bien la preparación.Incorporar la harina tamizada sin batir, simplemente revolviendo con una cuchara de madera. Añadir [+]
Preparación: Para preparar el bizcochuelo, separar las claras de las yemas y batir a medida que se agrega el azúcar. Cuando el batido este a punto merengue, incorporar las yemas y batir por 5 minutos [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga