Torta Galesa
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 2 h 40 min
- Preparación
- 40 min
- Cocción
- 2 h
- Raciones
- 12
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,3 / 5 10 votos
Ingredientes para 12 raciones
- 200 gramos Mantequilla
- 250 gramos Azúcar molida
- 200 gramos Azúcar rubia
- 350 gramos Harina
- 4 cucharaditas 4 cdtas. de polvo leudante polvo leudante
- 1 cucharadita Bicarbonato
- 5 Clara de huevo
- 5 Yema de huevo
- 2 cucharadas Miel de maíz
- 1 cucharada Especias dulces
- 150 mililitros Leche apenas tibia
- 250 gramos Frutas secas y glaseadas (almendras, pasas de uvas, nueces o cáscaras cítricas, hidratadas en 50 cc. de de coñac)
- Azúcar glas
Cómo hacer torta Galesa paso a paso
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Batir en un bol la manteca a temperatura ambiente con 200 gr. de azúcar, el azúcar rubia y la miel de maíz.
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Cuando todos los elementos estén bien integrados, incorporar las yemas de a una, al tiempo que se continúa batiendo hasta que la mezcla resulte aireada y cremosa.
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Aparte, unir los elementos secos, cernirlos y añadirlos al batido, agregando también la leche tibia. Revolver.
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Escurrir las frutas hidratadas, pasarlas por 1 cda. de de harina e incorporarlas a la preparación.
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Batir las claras, incorporándoles suavemente el azúcar restante hasta llegar a punto nieve. Añadir a la preparación de la torta.
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Forrar con papel manteca el fondo de un molde de 26 cm de diámetro, verter la preparación y llevar a horno suave (unos 150°C) durante 2 horas. Desmoldar, dejar enfriar y por último espolvorear con azúcar impalpable.
