Rollitos de pollo al romero
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,6 / 5 34 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 4 Pollo supremas
- 4 cucharadas Guindilla rojo picado
- 1 Huevo
- 4 ramas Romero
- 1 taza Caldo de gallina
- 4 cucharaditas Ralladura de naranja
- 4 cucharadas Perejil picado
- Sal y pimienta
- Palillos
Para la salsa
- 4 cucharadas Queso crema bajas calorías
- 1 taza Zumo de naranja
- 1 cucharadita Salsa inglesa
- 1 cucharadita Mostaza
- Sal
Cómo hacer rollitos de pollo al romero paso a paso
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Abrir las supremas de pollo con un cuchillo tratando de que queden parejas. Salpimentarlas.
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Aparte, mezclar en un recipiente los ajíes -previamente picados- el perejil, la ralladura de naranja y el huevo. Revolver con cuchara de madera hasta obtener una pasta.
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Extender la preparación sobre las supremas con la ayuda de una espátula y arrollarlas. Para cerrarlas bien, sujetar con palillos los extremos y el centro.
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Colocar los supremas arrolladas en una fuente para horno y encimarles las ramitas de romero. Agregar el caldo de gallina como fondo.
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Llevar a horno moderado y cocinar durante 20 minutos aproximadamente. Retirar del horno y cortar las supremas en rodajas.
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Para hacer la salsa, colocar el jugo de naranja en un recipiente y llevar al fuego. Agregar el queso crema, la mostaza, la salsa inglesa y la sal.
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Revolver con cuchara de madera hasta unir todos los ingredientes.
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Retirar cuando el queso crema se disuelva y la salsa haya tornado una consistencia cremosa. Salsear las rodajas de las supremas.
