Recetas de Cocina
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Lavar el pavo y secarlo con papel de cocina. Colocarlo en una fuente para horno. Frotarlo con sal gruesa por dentro y por fuera. Dejarlo reposar durante 2 horas. Pasarlo por agua para quitarle la sal y [+]
Lavar las papas y cortarlas en trozos regulares. Cocinarlas a fuego moderado en el aceite junto con los dientes de ajo y el laurel. Cuando estén tiernas, lievar a fuego máximo para que se doren bien. [+]
Para hacer el arrollado, batir los huevos con las 6 cucharadas de azúcar hastaobtener punto cinta. Incorporar la esencia de vainilla y la harina cernida mezclando con movimientos envolventes.Forrar una [+]
Con un cuchillo, abrir la tapa de asado evitando llegar a los bordes, para formar una bolsa. Salpimentar y reservar. Para hacer el relleno, rehogar la cebolla en el aceite junto con el diente de ajo. [+]
Derretir a baño de María la manteca y 150 gr. de chocolate; mezclar con cuchara de madera. Incorporarlo a la avena instantánea. Rallar la pasta de maní e incorporarla junto con el azúcar. Unir todos [+]
Colocar agua en una cacerola y llevarla a fuego. Pelar las cebollas e introducirlas en el agua cuando rompa el hervor. Cocinarlas durante 7 minutos, aproximadamente.Retirarlas con ayuda de una espátula, [+]
Colocar la harina en un bol, agregar la sal, la pimienta y la manteca a temperatura ambiente. Desmigar la manteca e integrarla a la harina. Incorporar la yema y el agua fría; revolver con cuchara de [+]
Colocar en una cacerola los 500 cc. de de agua, la manteca y la sal.Llevar a fuego y añadir de golpe la harina cuando rompa el hervor. Revolver con cuchara de madera hasta que la preparación se despegue [+]
Cortar las barras de chocolate en trozos y disolverlo a baño de María evitando que hierva el agua. Retirar del fuego e incorporar el dulce de leche, previamente aligerado con la leche y la manteca. [+]
Introducir en la brocheta la carne alternando con aceitunas, cebollas, ajíes y rodajas de choclo. Aparte, mezclar el aceite con el vino, el tabasco y la sal. Pincelar las brochetas con esta preparación [+]
Cortar las supremas de pollo y los hígados en trozos pequeños y parejos. Colocarlos en un recipiente y saltearlos en manteca a fuego vivo. Luego, bajar el fuego e incorporar la cebolla de verdeo y los [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado
Arvejas con jamón