Tomates y cebollas rellenos
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,6 / 5 9 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 6 Tomates medianos
- 6 Cebolla medianas
- 150 gramos Jamón cocido
- 12 Pan medallones tostado
- 2 Clara de huevo de huevo
- 1 Apio (parte blanca)
- 2 cucharadas Queso rallado
- 2 cucharadas Pan rallado
- 1 cucharada Albahaca
- Pimienta negra de molinillo
- Sal
Cómo hacer tomates y cebollas rellenos paso a paso
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Colocar agua en una cacerola y llevarla a fuego. Pelar las cebollas e introducirlas en el agua cuando rompa el hervor. Cocinarlas durante 7 minutos, aproximadamente.
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Retirarlas con ayuda de una espátula, dejarlas escurrir y ahuecarlas con un cuchillo, retirándoles el centro. Reservar.
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Lavar los tomates y ahuecarlos, reservando la pulpa. Apoyarlos boca abajo sabre una rejilla y dejarlos escurrir.
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Picar los centros de las cebollas y la pulpa de los tomates, y colocarlos en un bol. Picar el apio y la albahaca e incorporarlos. Agregar el jamón cocido, previamente cortado en tiras y añadir las claras de huevo.
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Mezclar con cuchara de madera y condimentar con pimienta negra de molinillo y sal.
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Con la ayuda de una cuchara, rellenar las cebollas y los tomates con la preparación. Aparte, mezclar en un recipiente el pan y el queso rallados.
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Espolvorear la capa superior de los tomates y las cebollas con la mezcla de pan y queso rallado, y colocar cada uno de estos sobre un medallón de pan tostado (de esta manera, resultara mas fácil servirlos).Llevar a horno moderado 20 minutos aproximadamente. Retirar y servir.
