Recetas de Cocina
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Hervir los frijoles rojos cocidos con un poco de su caldo, añadir 1 taza de leche de coco.Saltear el chile dulce y la cebolla en aceite caliente, luego incorporar el ajo. Agregar el arroz. Incorporar el [+]
Dividir los filetes en mitades y aderezarlos con sal, pimienta recién molida, nuez moscada y el jugo de limón. Agregar la clara de un huevo chico y el huevo entero, también chico.Licuar o deshacer el [+]
Lavar las papas y cocinarlas con cáscara, apenas cubiertas con agua salada. Pelarlas y reducirlas a puré. Agregar la manteca blanda, la crema o leche y batir el puré hasta que se haga liviano y bien [+]
Pelar las manzanas y las peras y cortarlas en daditos. Lavar las uvas y dejarlas escurrir, luego cortarlas en mitades y sacarles las semillitas. Cortar las frutas secas en trocitos. Poner en remojo las [+]
Lavar los camarones (o langostinos) sin quitar la cáscara, escurrirlos y ponerlos en una cacerola con la mantequilla.Licuar el ajo con el jugo de limón y volcar sobre los camarones; tapar la cacerola y [+]
Pelar los pejibayes, extraerles las semilla y molerlos con la cebolla picada.En un recipiente mezclar bien todos los ingredientes de la salsa, agregando la sal al gusto. [+]
En un recipiente hervir 1 y 1/2 litro de agua. Cuando esté hirviendo, agregarle un poquito de sal y un poquito aceite para evitar que la pasta se pegue. Incorporar los macarrones y cocinar por 10 [+]
Rallar la cebolla de manera que quede bien fina. En un tazón mezclar bien todos los ingredientes añadiendo la pimienta a gusto.Dejar en refrigeración de 3 o 4 horas antes de usar. [+]
Licuar el achiote con los ajos, 1/4 de cebolla, las 2 cucharadas de vinagre, el jugo de naranja, sal y orégano a gusto.Colocar el pollo en un bol y verter la mezcla anterior, dejando macerar por 30 [+]
Mezclar el jugo de limón, la mostaza, la cebolla rallada y pizca de tomillo. Untar las costillas con esta pasta y dejarlas durante dos horas al fresco. Pelar las manzanas, cortarlas en tajadas a lo alto [+]
Abrir una bolsa en cada costilla. Picar las aceitunas para el relleno y mezclarlas con la crema de leche, una cda. de harina y una de pan rallado. Rellenar con esto las costillas y cerrarlas con un [+]
Para la masa cernir juntos la harina y el polvo de hornear. Picar las nueces y agregarlas a la harina. Hacer derretir el chocolate cobertura con la manteca sobre baño María caliente, no hirviendo. Abrir [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga