Arroz con frijoles

Name: Arroz con frijoles
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 4 raciones
Cuisine: Costa Rica
Ingredients: 2 y 0.5 tazas de arroz; 3 latas de leche sabor a coco; 1 taza de agua; 350 gr. de frijoles rojos cocidos; 2 cdas. de ajo picado; 1 cebolla grande picada; 2 chiles dulces picados; 3 cdas. de aceite vegetal; Sal; Pimienta

Enviada por Abuela · 7 de julio de 2009

Tiempo total: 1 h
Preparación: 10 min
Cocción: 50 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,7 / 5 30 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

2 ½ tazas Arroz
3 latas Leche sabor a coco
1 taza Agua
350 gramos Frijoles rojos cocidos
2 cucharadas Ajos picado
1 Cebolla grande picada
2 Guindilla dulces picados
3 cucharadas Aceite vegetal
Sal
Pimienta

Cómo hacer arroz con frijoles paso a paso

Hervir los frijoles rojos cocidos con un poco de su caldo, añadir 1 taza de leche de coco.
Saltear el chile dulce y la cebolla en aceite caliente, luego incorporar el ajo. Agregar el arroz.
Incorporar el resto de la leche de coco y el agua. Cuando se haya secado un poco, agregar los frijoles.
Condimentar con sal y pimienta a gusto y deje secar a fuego bajo.