Recetas de Cocina
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Pelar los zapallitos, cortarlos en rodajas y saltearlos con un poco de aceite en una sartén.Salpimentar, agregar el azúcar y continuar la cocción a fuego lento con la sartén tapada. Unos minutos antes [+]
Preparación:Colocar en un botellón el anís, el chocolate rallado, la vainilla y el limón en rebanadas. Dejar macerar 8 días, revolviéndolo cada tanto Hacer un almíbar cocinando 10 minutos el azúcar [+]
Ponga los huevos y el azúcar en un cuenco al baño María y bata hasta que quede esponjoso, de tono pálido y aumente de volumen.Agregue el chocolate con leche y mézclelo bien. Retírelo del fuego y deje [+]
Batir en un bol los huevos con una pizca de sal. Aparte, en una sartén de tamaño adecuado, calentar y rehogar en el a fuego suave los chicharrones, hasta que estén bien calientes y desmenuzados. Añadir [+]
Limpiar los mejillones y ponerlos en una olla con el laurel y el Jerez.Taparlos y llevar al fuego hasta que abran, terminar de limpiar las barbas y dejarlos sobre una concha. Reservar.Picar muy pequeño [+]
Calentar el horno a temperatura media-alta. En una placa para horno, poner aceite, vino blanco, laurel y 1/2 cucharada de curry picante. Salpimentar los bifes de salmón y ponerlos sobre la placa con la [+]
Mezcle las pasas y el ron en un cuenco pequeño. Tápelo y déjelo reposar durante una noche.En un cuenco grande, mezcle bien todos los ingredientes, excepto las fresas. Viértalo todo en una heladora y [+]
En una sartén con un poco de aceite, dorar ligeramente los ajos pelados y medio machacados y un poco de guindilla al gusto. Cuando casi estén dorados añadirles el pan en rebanadas, dorar y añadir [+]
Poner en remojo las alubias desde la noche anterior, cortar todas las verduras muy pequeñas y sin rehogar poner las alubias y las verduras, el laurel y cubrir de agua y agregar por último el chorizo la [+]
Preparación:Para la masa: Ase el morrón y quite la piel. Pique finamente las hierbas.Procese el morrón con las hierbas. Reserve. Sobre la mesa de trabajo haga una corona con la harina. En el centro [+]
Congelar el lomo para que quede como un cilindro (por lo menos 2 horas). Hacer una vinagreta con el aceite y el jugo de limón; una parte de jugo y tres de aceite de oliva. Cortar el lomo lo más fino [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado