Budín de choclo y zapallitos

Name: Budín de choclo y zapallitos
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 10 zapallitos; Aceite; Sal; Pimienta; 1 cdta. de azúcar; 1 cda. de perejil picado; 0.5 taza de queso rallado; 6 huevos; 1 cda. de manteca; 0.5 cebolla rallada; 1 lata de choclos; Leche

Enviada por VirC · 28 de enero de 2009

Tiempo total: 1 h
Preparación: 30 min
Cocción: 30 min
Raciones: 6
Dificultad: Media
Valoración: 4,8 / 5 4 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

10 10 zapallitos zapallitos
Aceite
Sal
Pimienta
1 cucharadita Azúcar
1 cucharada Perejil picado
½ tazas Queso rallado
6 Huevo
1 cucharada Mantequilla
½ Cebolla rallada
1 lata Maíz
Leche

Cómo hacer budín de choclo y zapallitos paso a paso

Pelar los zapallitos, cortarlos en rodajas y saltearlos con un poco de aceite en una sartén.
Salpimentar, agregar el azúcar y continuar la cocción a fuego lento con la sartén tapada. Unos minutos antes de que los zapallitos estén cocinados, destapar para que se evapore el agua que hayan soltado. Agregar el perejil y retirar del fuego.
Incorporar el queso y 3 huevos, mezclar y distribuir la preparación dentro de una fuente para horno.
Aparte, dorar la cebolla con la manteca en una cacerola, agregar los choclos, un chorrito de leche y cocinar hasta tiernizar.
Condimentar a gusto, agregar los huevos restantes, mezclar, distribuir sobre los zapallitos, espolvorear con azúcar, cocinar en el horno, retirar y servir.