Recetas de Cocina
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Cortar las rebanadas de pan con un cortante redondo.Lavar y escurrir perfectamente los berros; picarlos. Mezclar los berros picados junto con la manteca y la sal.Picar o moler en grueso una o dos [+]
Lavar las verduras y las hierbas y darles un ligero hervor durante 2 o 3 minutos en una olla con abundante agua salada.Escurrir muy bien y picarlas junto con el jamón y la panceta.Poner el pan sin la [+]
Lavar y hervir las espinacas durante 2 o 3 minutos. Escurrir, exprimir y picarlas muy bien.Picar a cuchillo la carne de cerdo, el lomo ahumado, la cebolla, el ajo y un ramito de perejil y otro de [+]
Preparación: Cortar una tapa a los tomates, vaciar con una cucharita y reservar la pulpa extraída. Salar los tomates por dentro y acomodarlos sobre una rejilla boca abajo para que escurran su [+]
Trabajar la crema de leche con la harina hasta obtener una masa lisa.Agregar los huevos, el queso rallado grueso, una pizca de nuez moscada rallada en el momento, sal y pimienta. Mezclar todo muy [+]
Preparación: Colocar la harina en un bol y hacer un hoyo en el centro.Colocar allí la levadura disuelta en la leche tibia con una pizca de sal y de azúcar. Amasar a mano o a máquina hasta obtener una [+]
Cortar la carne en dados. Envolver cada trozo de cordero con una tajada de panceta.Pulir los champignons y quitar los tallos. Aderezarlos con 1 cuharada de aceite, sal y pimienta.Preparar las brochettes [+]
Preparación: Cortar las pechugas de ave en cubos y las rodajas de ananá en dados.Aderezar la carne de ave con sal, pimienta, salsa de soja y limón.Armar las brochettes alternando los cubos de ave con [+]
Prepaparción:Lavar las naranjas y el limón. Secarlos bien y rallar las cáscaras con la parte más fina del rallador.Batir las yemas junto con el azúcar, añadir las cáscaras ralladas y el almidón de [+]
Preparación: Ablandar la levadura en 1/4 taza de leche tibia. Agregarle el azúcar.Derretir el queso fontina en la leche restante, sobre un calor suave. Dejar entibiar y añadir a la preparación de [+]
En una cacerola con aceite caliente, saltear la cebolla y los ajos picados durante 5 minutos o hasta que la cebolla esté transparente.Incorporar entonces los champignones cortados en láminas finas y [+]
Forrar un molde para tarta desmontable con la masa quebrada. Pinchar la superficie con un tenedor; cubrirla con papel aluminio y volcar por encima legumbres secas (porotos, garbanzos, etc) para evitar que [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado