Tarta de mandarinas
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 55 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 25 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,8 / 5 4 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 1 1 tacita de jugo de mandarina tacita de jugo de mandarina
- 3 Mandarina
- 500 gramos Piña en almibar
- Cerezas en licor o almibar c n
- 3 cucharadas 3 cdas de almibar almibar
- 30 gramos Mantequilla
- 1 cucharada Almidón de maíz colmada
- 50 gramos Azúcar
- 350 gramos 350 gr. de masa brisée masa brisée
Cómo hacer tarta de mandarinas paso a paso
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Forrar un molde para tarta desmontable con la masa quebrada. Pinchar la superficie con un tenedor; cubrirla con papel aluminio y volcar por encima legumbres secas (porotos, garbanzos, etc) para evitar que la masa se infle durante la cocción. Hornear 25 minutos a temperatura media. Desmoldar y dejar enfriar.
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En una cacerolita, derretir la manteca con una taza del almibar de la piña a fuego lento.
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Agregar el almidón de maíz disuelto en el jugo de mandarina y el azúcar.
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Cocinar a fuego bajo, sin dejar de remover hasta que espese. Retirar del fuego y dejar enfriar.
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Cuando la crema esté fría, agregarle los gajos pelados de 2 mandarinas y una rodaja de ananá troceada. Rellenar la tarta con esta mezcla.
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Decorar la superficie con las rodajas de ananá y los gajos pelados de la mandarina restante. Adornar el centro con las cerezas.
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Rociar la superficie con el almíbar espeso.
