Recetas focaccia

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Focaccia estilo Bari
Focaccia estilo Bari
Antes de comenzar a amasar la focaccia, hervir las patatas, pisarlas bien y dejar que se enfríen por completo. Mientras tanto, preparar los ingredientes para la masa básica: sémola, agua y levadura de [+]
Focaccia rellena
Focaccia rellena
Estirar el primer bollo de masa sobre una tabla enharinada, de modo que tenga un grosor de medio centímetro. Acomodarlo sobre una placa, engrasada con aceite o cubierta con papel pergamino, dejando un [+]
Pizza crujiente de patatas
Pizza crujiente de patatas
Pelar las patatas, cortarlas en rodajas finas y enjuagarlas rápidamente con agua fría. Escurrir bien y luego distribuirlas en una molde bajo para horno, bien engrasado con aceite de oliva virgen extra. [+]