Pizza crujiente de patatas

Cómo hacer Pizza crujiente de patatas

Pelar las patatas, cortarlas en rodajas finas y enjuagarlas rápidamente con agua fría. Escurrir bien y luego distribuirlas en una molde bajo para horno, bien engrasado con aceite de oliva virgen extra.

En un tazón grande mezclar la harina con la leche, el aceite de oliva, la sal y la mejorana picada para obtener una masa homogénea y sin grumos.

Verter la mezcla así obtenida sobre las patatas y espolvorear con el queso parmesano rallado. Hornear en un horno precalentado a 200 ° C y cocinar durante 15/20 minutos o al menos lo suficiente como para formar una costra dorada en la superficie.

Una vez cocido, retirar del horno y deja enfriar por unos momentos antes de servir. Puede servirse esta rústica focaccia ya sea cortada en cubos para un buffet de platos salados o un aperitivo o como un plato único para un almuerzo fuera de casa.