Recetas navidad - Página 20
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Recetas navidad

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Turrón
Turrón
En un bol, batir las claras a punto nieve y agregar el azúcar en forma de lluvia sin dejar de batir.Para la masa: Colocar en una cacerola preferentemente de cobre al azúcar, la glucosa y el agua. Llevar [+]
Pan dulce Madrileño
Pan dulce Madrileño
Poner en un recipiente la levadura de cerveza, la leche e incorporar la harina en cantidad necesaria hasta formar una masa tierna y formar 1 bollo. Dejarla levar hasta que aumente el doble su volumen. [+]
Stollen
Stollen
Mezclar la levadura con una cucharada de azúcar, 50 cc. leche tibia y dejar descansar 10 minutos. Armar una corona con la harina y el resto del azúcar. Colocar en el centro la manteca blanda, los huevos, [+]
Dorada al horno
Dorada al horno
Limpiar adecuadamente el pescado, quitando las espinas, las aletas laterales y ventrales. Dar un corte en el vientre para poder retirar las vísceras.Hacer unos cortes en ambos laterales y salpimentar a [+]
Paté de Salmón
Paté de Salmón
Precalentar el horno a temperatura moderada. Colocar el salmón rosado en una sartén con manteca y dorar bien ambos lados. Apartar y escurrir.Luego desmenuzar el pescado, condimentar y mezclar con la [+]
Ensalada de mariscos
Ensalada de mariscos
Poner al fuego una cazuela con abundante agua y un puñado de sal. Cuando el agua empiece a hervir a borbotones, echar el marisco, y cuando comience a hervir nuevamente, sacarlo y echarlo en otra cazuela, [+]
Pate medialuna
Pate medialuna
Eche la gelatina líquida en el fondo del molde medialuna mojado y enfríe. Caliente la mitad de la manteca en una sartén grande, saltee los hígados de pollo y el de cerdo cortados, salpimiente y retire [+]
Pavita con frutas
Pavita con frutas
Remojar las pasas en el jerez durante unas horas. Salar la pavita por dentro y por fuera. Picar las cebollas y freírlas en el aceite.Pelar las peras y cortarlas en dados. Mezclar las pasas, las peras en [+]
Turrón crocante
Turrón crocante
Batir la manteca con el azúcar y el cacao. Agregar el dulce de leche, una barra de chocolate deretida y la avena arrollada. Ir ablandando con la crema de leche hasta lograr una pasta homogénea.Forrar una [+]
Cochinillo asado
Cochinillo asado
Preparación:Poner el cochinillo con los huesos hacia arriba en una cazuela de barro, encima de unas ramas de laurel; y salar con sal gruesa. Echar el agua y meter en el horno a 200°C. Cocinar durante una [+]
Plato frío de mariscos
Plato frío de mariscos
Preparación: Lavar y limpiar los mariscos. Cada uno se cocinará y aderezará por separado. Las almejas se colocan en una cacerola con 1 cm. de agua, jugo de limón, tomillo (no más de 2 ramitas, es muy [+]
Cochinillo laqueado
Cochinillo laqueado
Preparación:Coloque todos los ingredientes con excepción de la miel en una olla y hierva durante cinco minutos. Agregue el cochinillo limpio (con los pelos quemados) y hierva a fuego lento durante una [+]
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