Cochinillo asado
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 2 h 37 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 2 h 7 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Difícil
- Valoración
- 4,6 / 5 8 votos
Ingredientes para 6 raciones
Raciones
- 1 1 cochinillo de 3 a 4 kg. máximo cochinillo de 3 a 4 kg. máximo
- Laurel
- Sal gruesa
- ½ litros Agua
- Manteca de cerdo
- Ajos
Cómo hacer cochinillo asado paso a paso
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Poner el cochinillo con los huesos hacia arriba en una cazuela de barro, encima de unas ramas de laurel; y salar con sal gruesa.
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Echar el agua y meter en el horno a 200°C. Cocinar durante una hora y media.
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Transcurrido este tiempo, sacar el cochinillo del horno, darlo vuelta, y untarle la piel con manteca de cerdo y ajo.
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Tapar las orejas con papel de aluminio y pinchar el cochinillo con un tenedor para que no se le hagan bolsas.
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Meter en el horno otra hora, transcurrida la cual se retira.
