Ensalada de mariscos
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 25 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 5 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,2 / 5 37 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 1 kilogramo Langostino o 0 5 kg de langostinos y 0 5 kg de gambas
- 1 Pimiento verde
- 2 2 ó 3 tomates de ensalada ó 3 tomates de ensalada
- 1 Cebolla mediana
- ½ vasos Aceite de oliva virgen
- 3 cucharadas Vinagre de vino de Jerez
- Sal
Cómo hacer ensalada de mariscos paso a paso
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Poner al fuego una cazuela con abundante agua y un puñado de sal. Cuando el agua empiece a hervir a borbotones, echar el marisco, y cuando comience a hervir nuevamente, sacarlo y echarlo en otra cazuela, que habremos preparado previamente, con agua, hielo y sal.
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Mantenerlo en esta segunda cazuela unos minutos, sacarlo y escurrirlo. Pelar el marisco, dejando solo las colas y cortarlo en rodajitas de 1/2 centímetro aproximadamente.
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Poner en un bol el marisco troceado y añadir el pimiento, los tomates y la cebolla, finamente picados, en daditos, como para hacer una piriñaca.
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Aparte, en un tazón, hacer una mezcla con el aceite, el vinagre y la sal y echar por encima de los langostinos y las verduras.
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Remover para que se mezcle todo muy bien.
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Cuando esté todo bien mezclado, pasarlo a una fuente plana y colocarlo en el frigorífico hasta la hora de servirlo.
