Recetas vegetales

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Calabaza a la parmesana
Calabaza a la parmesana
Retirar la piel de la calabaza y cortar la pulpa en rodajas finas con un cuchillo afilado o una mandolina. Pasar la calabaza por la harina, cortar la mozzarella en rodajas o cubos y prepararla para el [+]
Ensalada de hinojo con mayonesa picante
Ensalada de hinojo con mayonesa picante
Lavar los hinojos y secarlos con papel de cocina. Retirar la parte más externa y fibrosa del hinojo y cortar parte del tallo dejando las más finas y tiernas con un poco de barba si es fresco. En este [+]
Parrillada de vegetales
Parrillada de vegetales
Pelar y lavar las verduras.Cortar los pimientos y el hinojo en cuartos y quitar las pepitas; cortar los calabacines y berenjenas en rodajas gruesas y la cebolla a la mitad. Rociar los vegetales con un poco [+]
Hamburguesas de verduras
Hamburguesas de verduras
Un plato ideal para que los niños coman verduras. [+]
Pencas de acelga a la provenzal
Pencas de acelga a la provenzal
Cortar las pencas en trozos de unos 5 cm de largo y hervir en agua y sal hasta que estén apenas tiernas. Escurrir y enseguida colocar en una fuente caliente. Espolvorear con el queso.Calentar la [+]