Parrillada de vegetales

Name: Parrillada de vegetales
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 pimiento rojo; 1 pimiento verde; 1 bulbo de hinojo dividido en 4 partes; 1 cebolla; 1 berenjena; 4 calabacines; 250 gr. de setas grandes; 1 cda. de aceite de oliva; Sal; Pimienta y/o hierbas aromáticas

Enviada por Sandra · 30 de agosto de 2019

Tiempo total: 30 min
Preparación: 15 min
Cocción: 15 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 4,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 Pimiento rojo
1 Pimiento verde
1 Hinojo bulbo dividido en 4 partes
1 Cebolla
1 Berenjena
4 Calabacines
250 gramos Setas grandes
1 cucharada Aceite de oliva
Sal
Pimienta y o hierbas aromaticas

Cómo hacer parrillada de vegetales paso a paso

Pelar y lavar las verduras.
Cortar los pimientos y el hinojo en cuartos y quitar las pepitas; cortar los calabacines y berenjenas en rodajas gruesas y la cebolla a la mitad.
Rociar los vegetales con un poco de aceite de oliva, sazonar con sal, pimienta o hierbas al gusto y colocar sobre una parrilla caliente.
Dejar que se cocinen durante 3 o 4 minutos por cada lado, hasta que estén tiernos y servir bien calientes.