Parrillada de vegetales
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Datos de la receta
Ingredientes
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 bulbo de hinojo dividido en 4 partes
1 cebolla
1 berenjena
4 calabacines
250 gr. de setas grandes
1 cda. de aceite de oliva
Sal
Pimienta y/o hierbas aromáticas
Cómo hacer Parrillada de vegetales
Pelar y lavar las verduras.
Cortar los pimientos y el hinojo en cuartos y quitar las pepitas; cortar los calabacines y berenjenas en rodajas gruesas y la cebolla a la mitad.
Rociar los vegetales con un poco de aceite de oliva, sazonar con sal, pimienta o hierbas al gusto y colocar sobre una parrilla caliente.
Dejar que se cocinen durante 3 o 4 minutos por cada lado, hasta que estén tiernos y servir bien calientes.
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