Calabaza a la parmesana
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
- 800 gramos Calabaza pulpa
- 400 gramos Mozzarella
- 100 gramos Parmesano rallado
- Pan rallado al gusto
- Aceite de oliva al gusto
- Sal al gusto
- Pimienta c n
- Harina al gusto
Cómo hacer calabaza a la parmesana paso a paso
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Retirar la piel de la calabaza y cortar la pulpa en rodajas finas con un cuchillo afilado o una mandolina.
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Pasar la calabaza por la harina, cortar la mozzarella en rodajas o cubos y prepararla para el armado.
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Engrasar con aceite el fondo de una bandeja de horno y comenzar a hacer la parmesana colocando en el fondo una capa de rodajas de calabaza, un chorrito de aceite, una capa de mozzarella, un puñado de parmesano y un puñado de pan rallado, completar con sal y pimienta y cubrir con una segunda capa de rodajas de calabaza. Proceder de esta forma con la formación de las capas hasta terminar los ingredientes.
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Cocinar en horno precalentado a 200° C durante unos 30-35 minutos, gratinando. También se puede seguir cocinando durante 5 minutos con la función grill. Servir la calabaza a la parmesana caliente.
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Alternativamente, para que quede aún más sabrosa se le puede añadir unos 150 gr. de lonchas de jamón cocido.
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Ambas versiones de calabaza a la parmesana al horno se pueden conservar durante unos 2-3 días en el frigorífico, dentro de un recipiente con tapa hermética o bien cerrado en la fuente para horno con film transparente o papel de aluminio.
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No se recomienda congelar en el frezzer.
