Recetas verduras rellenas
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Cortar la carne en trozos pequeños y dorarlos en una cacerola, con una cucharada de aceite, 20 gr. de mantequilla, salvia y romero. Desglasar con medio vaso de vino, sal y pimienta, bañar con un [+]
Cortar las berenjenas por la mitad a lo largo y vaciarlas con una cuchara o un cuchillo para berenjenas, cortar la pulpa en cubos y saltearla en una sartén con ajo, aceite, sal y pimienta. Cuando la pulpa [+]
Lavar con cuidado los calabacínes, sazonar y cortar a la mitad longitudinalmente, extraer la pulpa sin romper la cáscara y reservar. Verter las cáscaras de calabacín en agua hirviendo salada y dejarlas [+]
Limpiar los pimientos con un paño húmedo y colocarlos enteros en una bandeja de horno. Hornear a 250 ° C durante unos 20-25 minutos, girando sobre los lados hasta que la piel quede arrugada y de color [+]
Cortar las berenjenas a la mitad a lo largo y practicar cortes profundos sobre la pulpa, pero sin romper la piel. Espolvorear con una pizca de sal y hacer reposar por una hora. Después de este tiempo, [+]
Cortar las puntas de las berenjenas y retirar la cáscara parcialmente, eliminación solamente algunas tiras de cáscara. Cortarlas en rodajas gruesas de 4 cm y ahuecarlas a fin de formar un recipiente [+]
Soufflé de cerezas
Soufflé de puerros y jamón
Budin soufflé marinero
Panna cotta con aceto balsámico
Panna cotta aromática de naranjas
Pato negro con panqueques de maíz
Conejo en cróute de hierbas
Couscous del mar
Tarta Tatin de membrillos
Alcauciles con alioli