Tortilla de papa y puerro
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Datos de la receta
Ingredientes
450 gr. de patatas
150 gr. de puerros
5 huevos
Aceite de oliva v.e.
Cómo hacer Tortilla de papa y puerro
Cocinar las patatas cortadas en cubos en una sartén con aceite de oliva virgen extra muy abundante: el exceso se escurrirá posteriormente. Cocinar, revolviendo durante 5-6 minutos.
Añadir los puerros cortados en rodajas, salar y tapar. Cocinar siempre, revolviendo durante otros 4-5 minutos.
Escurrir las patatas y los puerros en un colador para pastas para eliminar el exceso de aceite.
Batir 5 huevos en un bol y agregar las patatas y los puerros; mezclar y verter todo en una sartén con una cucharada de aceite y cocinar la mezcla por 3 minutos; darle la vuelta y cocinar por otros 3 minutos.
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