Tortilla de papa y puerro

Name: Tortilla de papa y puerro
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 450 gr. de patatas; 150 gr. de puerros; 5 huevos; Aceite de oliva v.e.

Enviada por Sandra · 7 de octubre de 2020

Tiempo total: 30 min
Preparación: 15 min
Cocción: 15 min
Raciones: 4
Dificultad: Media

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

450 gramos Patatas
150 gramos Puerro
5 Huevo
Aceite de oliva v e

Cómo hacer tortilla de papa y puerro paso a paso

Cocinar las patatas cortadas en cubos en una sartén con aceite de oliva virgen extra muy abundante: el exceso se escurrirá posteriormente. Cocinar, revolviendo durante 5-6 minutos.
Añadir los puerros cortados en rodajas, salar y tapar. Cocinar siempre, revolviendo durante otros 4-5 minutos.
Escurrir las patatas y los puerros en un colador para pastas para eliminar el exceso de aceite.
Batir 5 huevos en un bol y agregar las patatas y los puerros; mezclar y verter todo en una sartén con una cucharada de aceite y cocinar la mezcla por 3 minutos; darle la vuelta y cocinar por otros 3 minutos.