Buñuelos de bananas con salsa de canela
Buñuelos de bananas con salsa de canela

Buñuelos de bananas con salsa de canela

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Datos de la receta

Normal
Comen 6
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

6 bananas grandes

Para la pasta:
250 gr. de harina blanca
250 gr. de cerveza
50 gr. de azúcar
2 huevos
2 claras de huevo
Aceite para freír
Sal

Para la salsa:
200 gr. de azúcar
50 gr. de ron
Canela en polvo

Cómo hacer Buñuelos de bananas con salsa de canela

Para la pasta, trabajar los huevos con la harina, el azúcar y una pizca de sal; luego, diluir la mezcla con la cerveza (hay que obtener una pasta más bien densa) e incorporar la claras de huevo batidas a nieve muy firmes, con una pizca de sal. Dejar reposar la pasta durante unos 30 minutos.

Pelar las bananas y cortar 4 de ellas en fetas a lo largo y las 2 retantes en ruedas.

Calentar abundante aceite en una sartén grande y freír las bananas después de haberlas sumergido abundantemente en la pasta.

Cuando estén listas, escurrir sobre una hoja doble de papel absorbente y mantenerlos calientes sobre la boca del horno.

Preparar la salsa hirviendo el azúcar con 100 gr. de agua hasta que se vuelva almibarada y ligeramente caramelizada, luego agregar el ron y a voluntad.

Retirar del fuego y salsear los de bananas; servirlos calientes.

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