Buñuelos de bananas con salsa de canela
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 55 min
- Preparación
- 40 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 6 raciones
- 6 Bananas grandes
Para la pasta
- 250 gramos Harina blanca
- 250 gramos Cerveza
- 50 gramos Azúcar
- 2 Huevo
- 2 Clara de huevo de huevo
- Aceite para freír
- Sal
Para la salsa
- 200 gramos Azúcar
- 50 gramos Ron
- Canela en polvo
Cómo hacer buñuelos de bananas con salsa de canela paso a paso
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Para la pasta, trabajar los huevos con la harina, el azúcar y una pizca de sal; luego, diluir la mezcla con la cerveza (hay que obtener una pasta más bien densa) e incorporar la claras de huevo batidas a nieve muy firmes, con una pizca de sal. Dejar reposar la pasta durante unos 30 minutos.
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Pelar las bananas y cortar 4 de ellas en fetas a lo largo y las 2 retantes en ruedas.
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Calentar abundante aceite en una sartén grande y freír las bananas después de haberlas sumergido abundantemente en la pasta.
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Cuando estén listas, escurrir sobre una hoja doble de papel absorbente y mantenerlos calientes sobre la boca del horno.
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Preparar la salsa hirviendo el azúcar con 100 gr. de agua hasta que se vuelva almibarada y ligeramente caramelizada, luego agregar el ron y canela a voluntad.
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Retirar del fuego y salsear los buñuelos de bananas; servirlos calientes.
