Langostinos empanados en tempura de cerveza y coco
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 2 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 16 Langostino frescos con la colita entera
- 4 Huevo
- 1 taza Cerveza algo fuerte
- 3 cucharadas 3 cdas. de mezcla creole mezcla creole
- 1 ½ tazas Harina
- 3 cucharaditas Levadura en polvo
- 2 tazas Coco rallado
- Aceite para freír
Para el creole
- 2 ½ cucharadas Paprika o pimentón dulce
- 2 cucharadas Sal
- 1 cucharada Pimienta negra recién molida
- 1 cucharada Pimienta de cayena
- 1 cucharada Orégano deshidratado
- 1 cucharada Tomillo deshidratado
- 2 cucharaditas Comino
Para la salsa
Cómo hacer langostinos empanados en tempura de cerveza y coco paso a paso
-
En un bol mezcla todos los ingredientes para hacer el creole y conservar en un frasco de cierre hermético.
-
Por otra parte, preparar la salsa uniendo la mermelada de naranja con la mostaza, 1 cdta. de creole y 2 de cerveza rubia. Reservar.
-
En otro bol, batir los huevos con la cerveza, la mezcla creole, la harina y el polvo de hornear.
-
Pasa los langostinos por esta mezcla y luego rebozarlos con el coco rallado. Reserva en la heladera hasta usar.
-
Al momento de prepararlos, freír los langostinos en aceite caliente y servirlos con la salsa agridulce.
-
La mezcla creole (o criolla), es una preparación típica de Luisiana (principalmente la zona de la Gran Nueva Orleans) que mezcla influencias francesas, españolas, caribeñas, africanas y estadounidenses.
