Carpaccio de fresas

Cómo hacer carpaccio de fresas paso a paso

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   Lavar las fresas, quitarles los tallos, secar y cortar longitudinalmente en rodajas de 2-3 mm de espesor.

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   Distribuir la mitad de las fresas en el fondo de una fuente grande, formando una capa de fruta; espolvorear con la mitad del azúcar y espolvorear con la mitad del jugo de limón.

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   Formar una segunda capa con las fresas restantes, espolvorear con el resto del azúcar, verter el jugo de limón restante y 2 hojas de menta, lavadas, secadas y picadas en trozos grandes.

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   Cubrir el recipiente con una hoja de papel plástico, llevarlo al refrigerador y dejar marinar por 30 minutos.

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   Retirar las fresas de la nevera, distribuir en platos individuales y verter por encima el jugo formado en el recipiente; completar con la menta restante, lavada y seca, y servir.

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   Para un sabor más dulce, reemplazar el jugo de limón por igual cantidad de jugo de naranjas.