Sorbete de fresa y limón

Cómo hacer Sorbete de fresa y limón

Colocar el agua y el azúcar en un cazo a fuego lento. Derretir todo el azúcar y, una vez derretido, apagar y dejar enfriar.

Lavar y limpiar las fresas y exprimir el jugo de limón.

Colocar las fresas en una licuadora y licuarlas finamente, pasarlas por un colador para quitarles las semillas y colocar todo en una heladora.

Agregar el jugo y el almíbar de azúcar al puré de fresa.

Accionar la heladora y seguir las instrucciones del aparato.

Si no se dispone de una máquina para hacer helados, colocar un recipiente de acero muy grande en el congelador. Una vez licuadas las fresas, agregar el jugo de limón y el almíbar, encender nuevamente la licuadora y mezclar bien. Verter la mezcla en el recipiente y colocarlo nuevamente en el congelador. Cada 30 minutos tomar el recipiente y trabajar la mezcla con el tenedor o batidora de mano, para romper los cristales de hielo y luego volver a meterlo en el congelador.

Esta operación debe realizarse al menos 6 u 8 veces, cada media hora. Es agotador pero vale la pena el resultado.

Por último, servir el sorbete en copas de cristal con una cucharita, decorado con fresas, una rodaja o trozo de piel de limón o una hoja de menta.