Sorbete de fresa y limón

Cómo hacer sorbete de fresa y limón paso a paso

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   Colocar el agua y el azúcar en un cazo a fuego lento. Derretir todo el azúcar y, una vez derretido, apagar y dejar enfriar.

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   Lavar y limpiar las fresas y exprimir el jugo de limón.

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   Colocar las fresas en una licuadora y licuarlas finamente, pasarlas por un colador para quitarles las semillas y colocar todo en una heladora.

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   Agregar el jugo y el almíbar de azúcar al puré de fresa.

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   Accionar la heladora y seguir las instrucciones del aparato.

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   Si no se dispone de una máquina para hacer helados, colocar un recipiente de acero muy grande en el congelador. Una vez licuadas las fresas, agregar el jugo de limón y el almíbar, encender nuevamente la licuadora y mezclar bien. Verter la mezcla en el recipiente y colocarlo nuevamente en el congelador. Cada 30 minutos tomar el recipiente y trabajar la mezcla con el tenedor o batidora de mano, para romper los cristales de hielo y luego volver a meterlo en el congelador.

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   Esta operación debe realizarse al menos 6 u 8 veces, cada media hora. Es agotador pero vale la pena el resultado.

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   Por último, servir el sorbete en copas de cristal con una cucharita, decorado con fresas, una rodaja o trozo de piel de limón o una hoja de menta.