Cheesecake de de menta y chocolate
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 10 min
- Preparación
- 1 h
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,0 / 5 8 votos
Ingredientes para 8 raciones
- 600 gramos Queso crema
- 7 cucharadas Azúcar glas tamizada
- 300 gramos Nata líquida
- 150 gramos Chocolate amargo
- 7 gramos Gelatina
- 1 copita Licor de menta
- Menta Esencia
- Colorante verde Colorante verde
- 1 1 pionono pionono
- Chocolate Copos
- Menta fresca
Cómo hacer cheesecake de de menta y chocolate paso a paso
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Mezclar el queso con 6 cdas. de azúcar tamizada y la crema apenas batida. Separar la preparación en 2 bols por partes iguales.
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Derretir el chocolate a baño María, agregarlo a uno de los bols y mezclar.
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Disolver la gelatina en 50 cc de agua fría y llevar al fuego hasta que rompa hervor. Retirar y mezclar con el licor de menta, la esencia y el colorante verde. Incorporar la mezcla al bol restante, revolviendo hasta que tome color parejo.
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Colocar un disco de papel manteca en el molde. Verter la mezcla de menta en el fondo del molde, llevar a la heladera y dejar enfriar media hora hasta que tome consistencia.
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Retirar de la heladera y verter por encima la preparación de chocolate. Llevar al frío 15 minutos y luego apoyar un disco de pionono del mismo diámetro que el molde. Dejar en la heladera 24 horas más.
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Retirar, pasar un cuchillo mojado en agua caliente por el borde de la torta y desmoldar. Decorar con rulos o ralladura de chocolate, y si le gusta, repartir unas hojitas de menta. Espolvorear con azúcar impalpable.
