Cheese cake helada con duraznos

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Autor: Sandra
Puntuacíon:
4 1
Más recetas: económicas, para invitar

Datos de la receta

Normal

Comen 6

Total: 35' = 30' prep. + 5' coc.

Internacional

Ingredientes

Para la masa:
200 gr. de galletitas integrales
85 gr. de mantequilla derretida
3 cdas. de azúcar

Para el relleno:
6 duraznos
5 huevos
1 lata de leche condensada
1 ramita de romero
10 gr. (1 y 1/2 sobre) de gelatina sin sabor
250 gr. de queso crema

Cómo hacer Cheese cake helada con duraznos

Para preparar la masa, desmenuzar las galletitas, mezclarlas con la mantequilla y la harina y cubrir la base de 6 moldes individuales desmoldables. Hornearlos durante 10' y llevar a la heladera.

Por otra parte, hervir los duraznos de 5 a 8', pelarlos, licuarlos 3 y reservar 3 para decorar.

Batir los huevos con la leche condensada y el romero a baño María hasta que se espese sin que se cocine y se coagule, agregar la gelatina diluida en 3 cdas. de agua fría y entibiada.

Mezclar y, fuera del fuego, agregarle los duraznos licuados y el queso crema.

Continuar mezclando y repartir esta preparación en los moldes ya preparados. Llevar al freezer y desmoldar unos minutos antes de servir. Cubrir con gajos de duraznos y rociar con miel.