Cheese cake helada con duraznos

Name: Cheese cake helada con duraznos
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 200 gr. de galletitas integrales; 85 gr. de mantequilla derretida; 3 cdas. de azúcar; 6 duraznos; 5 huevos; 1 lata de leche condensada; 1 ramita de romero; 10 gr. (1 y 0.5 sobre) de gelatina sin sabor; 250 gr. de queso crema

Enviada por Sandra · 7 de octubre de 2013

Tiempo total: 35 min
Preparación: 30 min
Cocción: 5 min
Raciones: 6
Dificultad: Media
Valoración: 4,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

Para la masa

200 gramos 200 gr. de galletitas integrales galletitas integrales
85 gramos Mantequilla derretida
3 cucharadas Azúcar

Para el relleno

6 Melocotón
5 Huevo
1 lata Leche condensada
1 rama Romero
10 gramos 10 gr. (1 y 0.5 sobre) de gelatina sin sabor 1 y 0 5 sobre de gelatina sin sabor
250 gramos Queso crema

Cómo hacer cheese cake helada con duraznos paso a paso

Para preparar la masa, desmenuzar las galletitas, mezclarlas con la mantequilla y la harina y cubrir la base de 6 moldes individuales desmoldables. Hornearlos durante 10' y llevar a la heladera.
Por otra parte, hervir los duraznos de 5 a 8', pelarlos, licuarlos 3 y reservar 3 para decorar.
Batir los huevos con la leche condensada y el romero a baño María hasta que se espese sin que se cocine y se coagule, agregar la gelatina diluida en 3 cdas. de agua fría y entibiada.
Mezclar y, fuera del fuego, agregarle los duraznos licuados y el queso crema.
Continuar mezclando y repartir esta preparación en los moldes ya preparados. Llevar al freezer y desmoldar unos minutos antes de servir. Cubrir con gajos de duraznos y rociar con miel.