Recetas de Albahaca
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Rehogar la cebolla y el ajà picados, en aceite; agregar los tomates concassé, es decir pelados, cortados en cubos y macerados en sal durante 15'; luego lavararlos y colocarlos en la preparación. [+]
Poner en una cacerola grande 2 y 1/2 litros de agua. Agregar las chauchas en tocitos, los porotos de manteca y los zapallitos en trocitos, las papas en daditos, los tomates pelados y picados, los ajÃes en [+]
Cortar las berenjenas en rodajas y colocarlas en agua con sal y vinagre durante 30'. Luego, lavarlas y secarlas con un lienzo. Saltearlas en aceite hasta que estén tiernas. Picar los ajos y añadirlos [+]
Sazonar las costillas con sal, pimienta, y la albahaca. Calentar la mantequilla o margarina en una sartén y freÃr allà las costillas durante 4 minutos de cada lado, pasándolas luego a una fuente de [+]
Pele los tomates pasándolos previamente por agua hirviendo durante un minuto; luego exprÃmalos para sacar las semillas y pÃquelos. Pique también las demás verduras, la albahaca y el perejil y ponga [+]
 Cortar los zucchini en rodajas y saltearlas, vuelta y vuelta, en aceite de oliva. Tostar las rodajas de pan y frotarlas con el diente de ajo para que tomen sabor. Mezcla el queso crema junto con las [+]
Separe la coliflor en ramitos y cuézalos durante cdas. minutos en agua salada hirviendo; déjelos escurrir. Mientras tanto pique los tomates, corte los ajÃes en tiritas y la cebolla en rodajas finas. [+]
En una cacerola de fondo grueso, saltear la cebolla hasta que esté transparente. Agregar el arroz y remover con cuchara de madera hasta sellar los granos. Agregar el caldo, de a poco, y cocinar a fuego [+]
Cortar los troncos de los champiñones, dejando sólo las cabezas. Lavarlos bien y secarlos. Rociarlos con limón para que no se oscurezcan.Colocar el aceite y la manteca en una sartén y llevar a fuego. [+]
Pase los tomates por agua hirviendo durante un minuto, retÃrelos y pélelos. Córtelos en rodajas, sálelas y déjelas que suelten el agua. Mientras tanto pique la cebolla finita y la albahaca no muy [+]
Pele los tomates, quÃteles las semillas, déjeles escurrir el agua y pÃquelos. Ponga en una sartén la manteca, aceite, y la cebolla picada fina; caliente hasta que la cebolla comience a dorarse y añada [+]
Cueza el arroz en agua salada hirviendo, durante unos 10 minutos; cuélelo y déjelo enfriar un poco, mientras prepara los demás ingredientes. Lave las hojas de albahaca, déjelas secar y pÃquelas junto [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado