Recetas de Albahaca
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Pelar y picar las cebollas, luego cocinarlas en el aceite hasta que se hagan transparentes. Agregar las arvejas desgranadas (pueden ser congeladas), y alrededor de media taza de agua. Aromar con una hojita [+]
Cortar una tapa a cada tomate, vaciarlos, salarlos y dejarlos escurrir con la parte cortada hacia abajo. Deshacer el atún escurrido, agregar la panceta picada, el ajo picado, la cebolla picada y la miga [+]
Pulir y lavar las zanahorias, cortarlas en rodajas. Picar la cebollita de verdeo. Calentar la manteca y cocinar en ella la cebollita hasta que se haga transparente.Agregar las zanahorias en rodajas, sal, [+]
Deshacer con las puntas de los dedos la margarina cortada en trocitos y bien frÃa con la harina. Agregar la yema mezclada con 2 cdas. de agua y una pizca de sal y unir la masa. Formar un bollo y guardarlo [+]
Elegir distintos pescados, bacalao fresco, brótola, lenguado, caballa y merluza y hacerlos cortar en trozos. Rociarlos con limón. Picar las verduritas y las cebollas. Saltearlas en el aceite, agregar 2 [+]
Dejar descongelar las espinacas y hervirlas apenas en su agua; escurrirlas y exprimirlas. Picarlas muy bien y ponerlas en un bol, con la ricota, el huevo, la harina, el queso rallado, la sémola, sal, [+]
Pulir las chauchas, cortarles los extremos y quitarles los hilos (o usar las congeladas). Hervirlas frescas en agua salada hirviendo, hasta que estén tiernas o las congeladas como se indica en el paquete. [+]
Poner a hervir el caldo hasta que se reduzca hasta sus dos terceras partes. Cortar las hojas de repollo verde en trozos de 5 x 5 cm.Dividir los repollitos en hojas individuales y hacer lo mismo con los dos [+]
Preparación:Procesar las hojitas de romero fresco junto con el vinagre, el azúcar, la salsa barbacoa y media taza de aceite de maÃz. Grillar los muslos a fuego medio y, durante la cocción, pincelarlos [+]
Precalentar el horno. Derretir la manteca en una fuente chata, redonda para horno y rehogar las arvejas cocidas durante unos minutos. Salpimentar y agregar el azúcar. Retirar 1/4 parte de las arvejas y [+]
Poner en una olla el hueso de caracú junto con los huesos para caldo; las verduritas, la cebolla y el laurel. Cubrir con agua frÃa y llevar al fuego. Cuando hierva espumar la superficie y cocinar durante [+]
Descortezar y desmenuzar la cebolla. FreÃrla en aceite caliente hasta obtener un color amarillo oscuro. Cuando la cebolla esté dorada, agregar agua y dejarla hervir por aproximadamente 20 minutos. [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Merluza a la crema verde
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Dulce de membrillo en cascos