Ragout de ternera
Enviada por Abuela ·
- Tiempo total
- 1 h 5 min
- Preparación
- 45 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,2 / 5 32 votos
Ingredientes para 4 raciones
Cómo hacer ragout de ternera paso a paso
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Descortezar y desmenuzar la cebolla. Freírla en aceite caliente hasta obtener un color amarillo oscuro.
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Cuando la cebolla esté dorada, agregar agua y dejarla hervir por aproximadamente 20 minutos. Mientras tanto, cortar carne en cubos.
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Cuando la cebolla esté lista, añadir el pimentón, algunas hojas de laurel y los cubos de ternera. Verter un poco más de agua, mezclar, añadir el perejil y dejar hervir. Si es necesario, de cuando en cuando, añadir un poco más de agua.
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Aproximadamente 15 minutos antes que el ragout esté listo, añadir la sal, el zumo de tomate y pimienta.
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Cuando el ragout esté listo, agregar la albahaca y hervir 2-3 minutos más.
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Servir caliente con fideos secos como macarrones, o con un puré de patatas.
