Sopa atlántica
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Datos de la receta
ArgentinaIngredientes
1 kg. de pescados varios1/2 limón
1 atado de verduritas
2 tomates
2 cebollas
3 cdas. de aceite
1 cubo de caldo de pescado
Sal
Pimienta
1 puñado de mejillones o almejas
Hojas de albahaca
Cómo hacer Sopa atlántica
Elegir distintos pescados, bacalao fresco, brótola, lenguado, caballa y merluza y hacerlos cortar en trozos. Rociarlos con limón.Picar las verduritas y las cebollas. Saltearlas en el aceite, agregar 2 litros de caldo, sal y pimienta recién molida y hacer hervir durante 5 minutos. Bajar el fuego al mínimo, agregar el pescado y dejarlo durante 10 minutos.
Añadir los tomates pelados y cortados en trozos, y los mejillones o almejas y seguir la cocción durante unos 3 minutos más. Servir con albahaca picada.
Para reducir las calorías utilizar apenas una cucharadita de aceite.
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