Sopa atlántica

Name: Sopa atlántica
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 1 kg. de pescados varios; 0.5 limón; 1 atado de verduritas; 2 tomates; 2 cebollas; 3 cdas. de aceite; 1 cubo de caldo de pescado; Sal; Pimienta; 1 puñado de mejillones o almejas; Hojas de albahaca

Receta de VirC · 23 de junio de 2009

Tiempo total: 50 min
Preparación: 20 min
Cocción: 30 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 4,0 / 5 2 votos

Ingredientes

Raciones 4

1 kilogramo Pescado varios
½ Limón
1 atado 1 atado de verduritas verduritas
2 Tomates
2 Cebolla
3 cucharadas Aceite
1 cubo Caldo de pescado
Sal
Pimienta
1 puñado Mejillones o almejas
Albahaca

Preparación

Elegir distintos pescados, bacalao fresco, brótola, lenguado, caballa y merluza y hacerlos cortar en trozos. Rociarlos con limón.
Picar las verduritas y las cebollas. Saltearlas en el aceite, agregar 2 litros de caldo, sal y pimienta recién molida y hacer hervir durante 5 minutos. Bajar el fuego al mínimo, agregar el pescado y dejarlo durante 10 minutos.
Añadir los tomates pelados y cortados en trozos, y los mejillones o almejas y seguir la cocción durante unos 3 minutos más. Servir con albahaca picada.
Para reducir las calorías utilizar apenas una cucharadita de aceite.