Recetas de Apio
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Cueza las papas con la cáscara, déjelas enfriar, pélelas y córtelas en cubos o rodajas. Corte la manzana igual que las papas, en dados o rodajas, sin pelarla; rocÃela enseguida con jugo de limón. [+]
Pique fino el apio, la cebolla, una ramita de perejil y una hoja de albahaca, si gusta de su sabor; o reemplácela por orégano. FrÃa este picado en la mezcla de aceite y margarina con la panceta en [+]
FrÃa la cebolla, apio y zanahoria rallados en 4 cdas. de aceite. Agregue el vino blanco y sal; cuando esto hierva agregue los filetes de merluza cortados en trozos medianos. Cubra la cacerola y cueza a [+]
Haga hervir el jugo de tomate con el laurel, clavos de olor y cebolla, durante 15 minutos. Cuele y agregue la gelatina ablandada en 1/2 taza de agua frÃa, una cdta. de jugo de limón, sal y bastante [+]
Cueza las papas a gusto, con cáscara o sin ella, déjelas enfriar y córtelas en rodajas. Pique los pickles, anchoas, huevo duro y apio, un poco de albahaca o perejil y pizca de ajo, poca sal y pimienta. [+]
Pique la cebolla, zanahoria y apio; cueza con la manteca a fuego suave durante unos 15 minutos. Agregue el puré de tomates, sal y pimienta y siga la cocción media hora más. Ponga a cocinar la pasta en [+]
Pele las papas y córtelas en dados, asà como las otras verduras; póngalas en una cacerola, agregue el caldo, sal y pimienta, y una ramita de perejil. Hierva suavemente, hasta que todo esté tierno; pase [+]
Elija tomates sanos y bien maduros, pélelos y córtelos en trocitos, eliminando las semillas. Pique la cebolla, el apio, el perejil y la zanahoria, todo bien fino o rallado. Ponga todo junto en una [+]
Haga hervir el jugo de tomates con el caldo, la cebolla y el apio picados, un trocito de ajo, la salsa inglesa, el clavo de olor, sal y pimienta, durante 40 minutos.Mientras tanto, bata la clara a nieve, [+]
Preparar un caldo con la zanahoria, el apio, la cebolla y el laurel. Salpimentar y dejar hervir 10'. Agregar los calamares y cocinarlos hasta que estén tiernos. Escurrirlos, condimentarlos con aceite [+]
Colocar agua en una cacerola y llevarla a fuego. Pelar las cebollas e introducirlas en el agua cuando rompa el hervor. Cocinarlas durante 7 minutos, aproximadamente.Retirarlas con ayuda de una espátula, [+]
Colocar en una cacerola los 500 cc. de de agua, la manteca y la sal.Llevar a fuego y añadir de golpe la harina cuando rompa el hervor. Revolver con cuchara de madera hasta que la preparación se despegue [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga