Aspic de tomates
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Datos de la receta
InternacionalIngredientes
3 tazas de jugo de tomate1 hoja de laurel
2 clavos de olor
1/2 cebolla
Sal y pimienta
Jugo de limón
1 sobrecito de gelatina sin sabor
1/4 de taza de agua
1 taza de apio picado
Mayonesa
Cómo hacer Aspic de tomates
Haga hervir el jugo de tomate con el laurel, clavos de olor y cebolla, durante 15 minutos. Cuele y agregue la gelatina ablandada en 1/2 taza de agua fría, una cdta. de jugo de limón, sal y bastante pimienta.Mientras se enfría, corte el apio en juliana fina. Cuando la gelatina comience a prender, agréguele el apio y viértala en una budinera mojada, enfríe en la heladera hasta que coagule bien.
Desmolde el aspic sobre lechuga en juliana y rellene el centro con mayonesa, o con atún, carne fría, etc.
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