Aspic de tomates

Name: Aspic de tomates
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 3 tazas de jugo de tomate; 1 hoja de laurel; 2 clavos de olor; 0.5 cebolla; Sal y pimienta; Jugo de limón; 1 sobrecito de gelatina sin sabor; 0.25 de taza de agua; 1 taza de apio picado; Mayonesa

Enviada por VirC · 2 de marzo de 2010

Tiempo total: 45 min
Preparación: 30 min
Cocción: 15 min
Raciones: 6
Dificultad: Media
Valoración: 5,0 / 5 5 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

3 tazas Tomates jugo
1 hoja Laurel
2 Clavo de olor
½ Cebolla
Sal y pimienta
Zumo de limón
1 sobrecito Gelatina
¼ tazas Agua
1 taza Apio picado
Mayonesa

Cómo hacer aspic de tomates paso a paso

Haga hervir el jugo de tomate con el laurel, clavos de olor y cebolla, durante 15 minutos. Cuele y agregue la gelatina ablandada en 1/2 taza de agua fría, una cdta. de jugo de limón, sal y bastante pimienta.
Mientras se enfría, corte el apio en juliana fina. Cuando la gelatina comience a prender, agréguele el apio y viértala en una budinera mojada, enfríe en la heladera hasta que coagule bien.
Desmolde el aspic sobre lechuga en juliana y rellene el centro con mayonesa, o con atún, carne fría, etc.