Recetas de Azúcar
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Pelar las naranjas y dividirlas en gajos, retirándoles la piel. Escurrir el jugo que se desprenda y ponerlo en una cacerolita con el azúcar y el jengibre, hervirlo hasta disolver el azúcar, enfriar y [+]
Diluir la levadura en el agua tibia junto con la sal y el azúcar. Incorporar el aceite y añadir de a poco la harina cernida, batiendo con cuchara de madera hasta conseguir una preparación homogénea. [+]
Hervir unos minutos los albaricoques con el azúcar y en el almÃbar de éstos; dejarlos enfriar y agregar la esencia de vainilla y el licor. Repartir el helado en cuatro copas, disponer encima los [+]
Limpiar, lavar el repollo y hervirlo, en un recipiente tapado, durante 5 minutos con 1/2 taza de agua y sal. Luego escurrirlo y picarlo grueso. Pelar las cebollas, picarlas gruesas y dorarlas en la manteca [+]
Diluir la levadura en el agua tibia con el azúcar y la sal. Incorporar los ajos junto con el aceite. Añadir la harina por cucharadas y de a poco, batiendo para que la preparación se airee. Amasar sobre [+]
Batir las yemas de los huevos con el azúcar y el agua hasta obtener una pasta bien espumosa; agregarle la harina tamizada con la fécula y el polvo de hornear; unir suavemente incorporarle las claras [+]
Mezclar la avena arrollada instantánea con 4 cdas. de azúcar, el jugo y la ralladura de naranjas. Agregarle las naranjas cortadas.Batir a punto chantilly la crema de leche con 2 cdas. de azúcar e [+]
Cortar las paltas por la mitad y retirarles los carozos. Rociarlas con el jugo de naranja y espolvorearlas con el azúcar impalpable. Aparte, pelar las naranjas y cortarlas en cubos. Colocarlos en las [+]
Hervir en un recipiente la cerveza con la hoja de laurel, los clavos de olor y los granos de pimienta. Colocar allà las salchichas retirando del calor y conservándolas tapadas 5 minutos.Luego pasarlas [+]
Cueza la cebolla picada en la manteca, agregue la carne picada y cueza unos minutos. Agregue las pasas, las aceitunas deshuesadas y los huevos duros picados, sal y pimienta; ponga esta preparación en una [+]
Batir las claras hasta obtener punto nieve. Sin dejar de batir, añadir el azúcar en forma de lluvia y continuar batiendo hasta obtener un merengue firme. Agregar la cdta. de fécula y mezclar [+]
Colocar los 200 gramos de azúcar en un recipiente y cubrirlos con agua. Llevar a fuego y dejar hervir hasta que tome punto hilo fuerte. Para comprobar que asà sea, tomar una cdta. de almÃbar y [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado