Col con carne ahumada
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h 20 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 1 h
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,5 / 5 4 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 1 kilogramo 1 kg. de repollo repollo
- 4 Cebolla
- 2 cucharadas Manteca de cerdo (grasa de cerdo) o aceite
- Sal
- Pimienta
- 1 cucharadita Azúcar
- ½ kilogramos Chuleta de cerdo ahumadas
- Clavitos de olor Clavitos de olor
- ½ litros Agua
- 1 cucharada Tomates conserva
- 1 cucharadita Carne jugo (extracto)
- 1 1 ó 2 cdas. de mostaza ó 2 cdas. de mostaza
Cómo hacer col con carne ahumada paso a paso
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Limpiar, lavar el repollo y hervirlo, en un recipiente tapado, durante 5 minutos con 1/2 taza de agua y sal. Luego escurrirlo y picarlo grueso.
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Pelar las cebollas, picarlas gruesas y dorarlas en la manteca de cerdo o aceite, agregándole el repollo, un poco de sal, pimienta y el azúcar.
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Mechar la carne con los clavitos de olor, colocarla con el repollo y rociar todo con un poco de agua. Tapar y hervir lentamente durante 1 hora, aproximadamente.
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Una vez cocidas retirar las chuletas, cortarlas y preparar la salsa con la mostaza, la conserva de tomate, un poco de agua para disolverlas y el jugo de carne; hervir esta preparación unos minutos y ponerla en una salsera. Acompañar con patatas (papas) al natural.
