Ensalada de paltas (aguacate) y frutas

Name: Ensalada de paltas (aguacate) y frutas
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 3 naranjas; 4 cdas. de azúcar; Pizca de jengibre; 2 bananas; 1 cdta. de esencia de vainilla; 2 paltas (aguacates) maduras; 2 copitas de licor de naranja

Enviada por VirC · 5 de agosto de 2011

Tiempo total: 20 min
Preparación: 15 min
Cocción: 5 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 3,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

3 Naranjas
4 cucharadas Azúcar
Jengibre
2 Bananas
1 cucharadita Extracto de vainilla
2 Palta (aguacates) maduras
2 copitas Licor de naranja

Cómo hacer ensalada de paltas (aguacate) y frutas paso a paso

Pelar las naranjas y dividirlas en gajos, retirándoles la piel. Escurrir el jugo que se desprenda y ponerlo en una cacerolita con el azúcar y el jengibre, hervirlo hasta disolver el azúcar, enfriar y agregar la esencia de vainilla.
Cortar las paltas a lo largo y retirarles la semilla. Retirar la pulpa cuidando no romper las cáscaras; cortar la pulpa en trocitos y mezclarla con la naranja preparada y las bananas cortadas en rodajas.
Agregar el licor al almíbar y bañar las frutas preparadas. Rellenar con esta ensalada las cáscaras de las paltas.