Fugazza rellena de espinacas
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h 50 min
- Preparación
- 1 h 30 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 5,0 / 5 6 votos
Ingredientes para 8 raciones
Para la masa
- 500 gramos Harina
- 50 gramos Levadura de cerveza
- 1 cucharada Aceite
- 300 mililitros Agua tibia
- ½ cucharaditas Azúcar
- Sal
Para el relleno
- 2 tazas Espinacas cocida, exprimida y picada
- 1 cucharada Mantequilla
- 3 cucharadas Queso rallado
- 150 gramos 150 gr. de muzzarella muzzarella
- Sal y pimienta
Para la cubierta
- 3 Cebolla
- 3 cucharadas Queso rallado
- 2 cucharadas Aceite de oliva
- 2 cucharadas Orégano
- 1 cucharadita Guindilla molido
- Sal y pimienta
Cómo hacer fugazza rellena de espinacas paso a paso
-
Diluir la levadura en el agua tibia junto con la sal y el azúcar. Incorporar el aceite y añadir de a poco la harina cernida, batiendo con cuchara de madera hasta conseguir una preparación homogénea.
-
Volcar sobre una mesa enharinada y amasar hasta obtener una masa suave que no se pegue en las manos. Colocar la masa en un bol aceitado, cubrirla con un lienzo y dejarla leudar en un lugar tibio hasta que duplique su volumen.
-
Luego, amasar para desgasificar y dividir el bollo en dos partes. Estirar con palote y formar dos discos de igual tamaño.
-
Para hacer el relleno saltear la espinaca en manteca y salpimentarla. Rallar la muzzarella y añadirla junto con 3 cdas. de queso rallado.
-
Colocar en una pizzera aceitada uno de los discos y verter el relleno. Cubrir con el otro disco de masa. Humedecer los bordes y unir presionando. Dejar leudar en lugar tibio.
-
Pelar las cebollas, cortarlas por la mitad y luego en rodajas finas. Sumergirlas en agua hirviendo con sal durante dos minutos. Escurrirlas y salpimentarlas.
-
Colocarlas sobre la pizza. Rociar con aceite de oliva en forma de espiral.
-
Espolvorear con orégano, ají molido y queso rallado. Llevar a horno caliente durante 20' aproximadamente.
