Recetas de Azúcar
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Escurra las cerezas descarozadas, reserve el almÃbar y añada el kirsch a las frutas. Mezcle las yemas, azúcar y harina hasta hacer una pasta sin grumos. Añada el almÃbar y la leche, poco a poco, [+]
Ponga el vinagre en un cucharón y caliéntelo directamente sobre un fuego bajo, deje que reduzca a la mitad y apague el fuego. Mezcle el vinagre reducido con el azúcar. Corte el tomate en cubitos. [+]
Coloque la harina con sal sobre la mesada en forma de corona. Ponga en el centro la grasa derretida en la leche tibia, el aceite y las yemas. Mezcle los ingredientes, amase bien, deje reposar 20 [+]
Las tejas: Bata las claras en un bol, apenas hasta que hagan espuma.Añada el azúcar, las almendras fileteadas, la harina cernida, 2 o 3 gotas de esencia de vainilla y la manteca derretida y frÃa. Mezcle [+]
Saltee el puerro, las zanahorias, el apio y la cebolla en una cacerola con manteca caliente. Agregue la carne y el caldo y deje cocinar lentamente durante 1 hora. Retire y pase la preparación por un [+]
Ponga los huevos en un bol. Agregue 180 gr. de azúcar y bata a mano o con labatidora hasta que la mezcla se ponga blanca. Incorpore enseguida la harina y el polvo de hornear. Enmanteque un molde de 22 cm. [+]
Mezcle harina, sal y manteca hasta que la mezcla se convierta en arenosa. Agregue rápidamente el agua frÃa. Pele las manzanas, sáqueles las semillas y córtelas en trozos directamente en la fuente que [+]
Pele y saque las semillas a las manzanas. Resérvelas enteras.Estire un poco la masa hojaldrada, enharinándola ligeramente y corte 4 cuadrados de 20 a 25 cm. de lado, según él tamaño de las [+]
Ponga la ralladura de naranja en una cacerolita, cubra con agua un par de centÃmetros por encima y lleve a hervor a fuego bajo. Retire antes de que comience a borbotear fuerte, cuele, pase por agua frÃa [+]
En una cacerolita, trabaje las yemas y el azúcar con el batidor. Agregue la leche y lleve a fuego lento, mezclando siempre con el batidor, apagando al primer hervor. Disuelva en la mezcla, el café y la [+]
Dore 5 minutos la cebolla y la carne de cerdo en manteca, revolviendo todo el tiempo. Agregue el agua, las zanahorias y las papas. Condimente con el orégano, sal, pimienta y azúcar. Deje cocinar a fuego [+]
Caliente el agua, el azúcar y el limón en una cacerolita hasta lograr un caramelo claro. Acaramele un molde de torta y coloque las ciruelas en el caramelo, hundiéndolas ligeramente. Piense que esa es la [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado