Budín de ciruelas secas

Name: Budín de ciruelas secas
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Estados Unidos
Ingredients: 100 gr. de azúcar; 3 cdas. de agua; Jugo de 0.5 limón; 200 gr. de ciruelas secas tiernizadas; 0.5 lt. de leche; 4 yemas; 4 huevos; 2 cdas. de azúcar

Enviada por VirC · 23 de junio de 2008

Tiempo total: 1 h 30 min
Preparación: 30 min
Cocción: 1 h
Raciones: 6
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,3 / 5 3 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

100 gramos Azúcar
3 cucharadas Agua
½ Zumo de limón
200 gramos Ciruela secas tiernizadas
½ litros Leche
4 Yema de huevo
4 Huevo
2 cucharadas Azúcar

Cómo hacer budín de ciruelas secas paso a paso

Caliente el agua, el azúcar y el limón en una cacerolita hasta lograr un caramelo claro. Acaramele un molde de torta y coloque las ciruelas en el caramelo, hundiéndolas ligeramente. Piense que esa es la cara del budín.
Hierva la leche. Por otra parte, bata bien las yemas, huevos y azúcar.
Mezcle todos los ingredientes revolviendo bien.
Vierta la mezcla arriba del caramelo con las ciruelas. Cocine a horno moderado durante 1 hora, a baño María. Deje enfriar y desmolde.