Empanadas mendocinas

Name: Empanadas mendocinas
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 750 gr. de harina; 1 cdta. de sal; 100 gr. de grasa; 1 tacita de leche; 3 cdas. (sopa) de aceite; 2 yemas; 4 cebollas; 3 cdas. de aceite; 750 gr. de carne picada; 75 gr.de grasa; 1 cdta. de pimentón; Sal y pimienta; 1 cdta. de orégano; 1 cda. de azúcar; 50 gr. de pasas de uva; 3 huevos duros

Enviada por VirC · 30 de junio de 2008

Tiempo total: 1 h 30 min
Preparación: 1 h 15 min
Cocción: 15 min
Raciones: 6
Dificultad: Media
Valoración: 4,3 / 5 7 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

Para la masa

750 gramos Harina
1 cucharadita Sal
100 gramos 100 gr. de grasa grasa
1 Leche tacita
3 cucharadas Sopas de aceite
2 Yema de huevo

Para el relleno

4 Cebolla
3 cucharadas Aceite
750 gramos Carne picada
75 gramos 75 gr.de grasa grasa
1 cucharadita Pimentón
Sal y pimienta
1 cucharadita Orégano
1 cucharada Azúcar
50 gramos Pasas de uva
3 Huevo duros

Cómo hacer empanadas mendocinas paso a paso

Coloque la harina con sal sobre la mesada en forma de corona. Ponga en el centro la grasa derretida en la leche tibia, el aceite y las yemas. Mezcle los ingredientes, amase bien, deje reposar 20 minutos.
Mientras tanto, pique la cebolla, saltéela en el aceite, agregue la carne y saltéela. Añada la grasa derretida y condimente con el orégano, pimentón, azúcar, sal y pimienta.
Cocine hasta que la carne blanquee. Deje enfriar.
Estire la masa, corte discos y distribuya el relleno con las pasas. Pincele el reborde con huevo y haga un repulgo. Pincele las empanadas con huevo y espolvoréelas con azúcar. Cocine en horno caliente 15 minutos.