Recetas de Calabacines
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Estirar con un rodillo (sobre una superficie apenas enharinada) la masa y llevarla a un espesor de 5 mm. Forrar un molde circular de 24 cm de diámetro con fondo removible. Pinchar la masa con un tenedor, [+]
Limpiar los espárragos, quitar el extremo fibroso del tallo, lavarlos y hervirlos en una caerola con agua salada en ebullición, durante 10 minutos. Colarlos y dejar enfriar. Colocar los huevos en una [+]
Lavar con cuidado los calabacÃnes, sazonar y cortar a la mitad longitudinalmente, extraer la pulpa sin romper la cáscara y reservar. Verter las cáscaras de calabacÃn en agua hirviendo salada y dejarlas [+]
Picar con el cuchillo (o si se prefiere en un mixer) el perejil y la chalota, cortar en trozos pequeños el chile fresco. En un bol colocar el perejil picado, la chalota picada y chile rojo en trozos [+]
Lavar y secar los calabacÃnes, rallarlos con un rallador de agujeros grandes;poner todo en un bol y añadir el huevo, sal, pimienta, fécula de patatas y el queso parmesano rallado; mezclar bien para [+]
Lavar todas las verduras y cortarlas en cubos. En una sartén grande o wok, freÃr en el aceite de oliva virgen extra la media chalota cortada en trozos pequeños; añadir las verduras previamente [+]
Pelar las patatas y cortar en rodajas. Lavar las verduras restantes y prepararlas para cocinar: berenjena y calabacines retirar los extremos y cortar en aros; eliminar el tallo de los tomates y cortar en [+]
Lavar el cebollino, secarlo con una toalla de papel y cortarlo finamente. En un recipiente pequeño emulsionar el aceite con unas gotas de zumo de limón; añadir el cebollino. Lavar el filete de salmón, [+]
Mezclar el pan rallado con el queso y las especias. Cortar las verduras en cubos del mismo tamaño, untarlas con aceite de oliva virgen extra y pasarlas por el empanado. Engrasar una placa de horno de [+]
Rehogar el diente de ajo entero y la cebolla picada en aceite de oliva. Una vez que la cebolla tome color, retirar el ajo. Cortar en trocitos los brócoli y calabacines picados y agregarlos a la sartén. [+]
Cortar las pechuga de pollo en dados, o tiras y cocinarlo con un poco de aceite de oliva y unas gotas de agua. Cuando esté listos, dejar enfriar y poner en un recipiente grande; agregar los guisantes [+]
Poner 200 gr. de arroz, tipo basmati, en un colador con un recipiente debajo. Ponerlo debajo del agua frÃa y lavar bien, moviéndolo con las manos, hasta que el agua salga limpia. Poner el arroz y un [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Merluza a la crema verde
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Dulce de membrillo en cascos