Ensalada de pollo con verduras

Cómo hacer Ensalada de pollo con verduras

Cortar las pechuga de pollo en dados, o tiras y cocinarlo con un poco de aceite de oliva y unas gotas de agua.

Cuando esté listos, dejar enfriar y poner en un recipiente grande; agregar los guisantes escurridos y enjuagados a fondo, el maíz escurrido, y los garbanzos enjuagados y escurridos.

Tomar los zuchinis o calabacines, limpiarlos y cortarlos en bastones o en juliana fina y añadir al recipiente.

Lavar y cortar los tomates en dos o cuatro dependiendo del tamaño.

Agregar las alcaparras que añaden sabor por lo que no hay que agregar sal.

Sazonar con aceite y si se quiere un sabor más mediterráneo, añadir un poco de orégano seco, o unas ramitas de orégano fresco, o si se desea un sabor más fresco, añadir tres o cuatro hojas de albahaca fresca.

Dejar que los sabores se mezclen en la nevera durante media hora antes de servir la ensalada de pollo.