Recetas de Cebolla
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Lavar y limpiar las habichuelas verdes quitándoles los hilos si los tuviera, cortarlas en trozos y saltearlas en una sartén con un poco de aceite junto con la cebolla picada, sal, el tomillo y agua [+]
Mezclar la carne con la cebolla, perejil, mostaza, huevo, sal y pimienta. Formar las hamburguesas y rellenarlas con el queso cottage, teniendo la precaución de cerrarlas bien y que el queso cottage quede [+]
Limpiar los puerros y cortarlos en rodajitas finas, incluso la parte verde tierna. Picar la cebolla y cortar las patatas peladas en cubitos.Rehogar las verduras en la mantequilla, agregar el caldo y el [+]
Cortar la col en cuartos y luego en tiras muy finas. Acomodar en un escurridor y lavar muy bien bajo el chorro de agua frÃa.Pelar y rallar las zanahorias. Cortar también la cebolla en tiras finas [+]
Licuar los huevos con el pan de molde y el pote de queso cottage. Retirar. Agregar y mezclar con el maÃz y las habichuelas. Condimentar con la cebolla rallada, sal y pimienta. Volcar en un molde para [+]
Pulir los puerros, cortarles la parte verde oscura y dividirlos en cuartos, o bien en anillos. Hervirlos durante 3 minutos en agua salada, escurrirlos. Untar con manteca una fuente de horno de tamaño [+]
Descortezar los langostinos y sacarles las cabezas. Calentar el vermut con media taza de agua, las verduritas picadas y las hierbas aromáticas. Agregar los langostinos y calentarlos apenas; retirarlos y [+]
Enjuagar los hongos secos y ponerlos a remojar en un cuarto de litro de agua caliente. Raspar las zanahorias, lavarlas y hervirlas en agua salada y con una cdta. de azúcar durante 20 minutos. Hervir [+]
En una cacerola adecuada para el horno cocinar a fuego lento el conejo con la cebolla en rodajas y 6 cdas. de aceite. Cuando la cebolla esté transparente, bañar con un cucharón de caldo y dejar cocer a [+]
Mezclar el queso blanco con las yemas, el jugo de limón, el rábano picante rallado (en conserva), azúcar, sal, pimienta recién molida y la cebolla finamente picada. Cortar el salmón en tiras, reservar [+]
Abrir por la mitad 4 pizzetas individuales. Picar la cebolla y cocinarla en la mantequilla, hasta que esté transparente.Retirar del fuego y, en caliente, condimentar con sal, pimienta y el queso fontina [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Merluza a la crema verde
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Dulce de membrillo en cascos