Arroz con chorizo

Name: Arroz con chorizo
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: España
Ingredients: 2 patas de conejo en trozos (400 gr. ); 250 gr. de arroz; 150 gr. de cebolla; 150 gr. de habichuelas verdes cortadas en trozos y hervidas; 80 gr. de chorizo; caldo de verduras; Azafrán; Aceite de oliva virgen extra; Sal

Enviada por Sandra · 27 de abril de 2013

Tiempo total: 45 min
Preparación: 30 min
Cocción: 15 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 5,0 / 5 2 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

2 patas Conejo en trozos 400 gr
250 gramos Arroz
150 gramos Cebolla
150 gramos 150 gr. de habichuelas verdes cortadas en trozos y hervidas habichuelas verdes cortadas en trozos y hervidas
80 gramos 80 gr. de chorizo chorizo
Caldo de verduras
Azafrán
Aceite de oliva
Sal

Cómo hacer arroz con chorizo paso a paso

En una cacerola adecuada para el horno cocinar a fuego lento el conejo con la cebolla en rodajas y 6 cdas. de aceite. Cuando la cebolla esté transparente, bañar con un cucharón de caldo y dejar cocer a fuego lento
durante 20 minutos, hasta que el reducir casi completamente el líquido.
Agregar entonces el chorizo en rodajas , el arroz y una pizca de azafrán. Agitar durante unos segundos y a continuación, agregar 600 cc de caldo hirviendo, sal y las habichuelas hervidas. Llevar al horno a a 180 ° C durante aproximadamente 15 minutos y servir.