Recetas de Cebolla
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Retirar los hilos a las habichuelas verdes y hervir en abundante agua y sal hasta que estén apenas tiernas; escurrir enseguida.Mientras tanto, hervir las patatas, peladas y lavadas, hasta que estén [+]
Limpiar, lavar bien los pejerreyes y secar.Poner en un tazón el perejil, el aceite, la cebolla, el laurel y el tomillo. Colocar la mezcla y el vino en una sartén y freír en ella los pejerreyes, [+]
Lavar los tomates y secar. Cortar por la mitad transversalmente y retirar las semillas. Poner en una fuente de horno aceitada, con la parte cortada hacia arriba. Sazonar con sal y pimienta.Pasar por la [+]
Poner al fuego dos cacerolas con abundante agua; cuando hiervan verter en una de las cacerolas el arroz y un poco de sal. Cocinar hasta que esté al dente, escurrir enseguida y enjuagar con el agua de la [+]
Limpiar la zanahoria y la cebolla, lavar, secar y picar fino; poner en una cacerola junto con el aceite sobre fuego moderado, y rehogar.Añadir la carne de cerdo y saltear hasta que cambie de color; bañar [+]
Limpiar la coliflor, dividir en pequeños ramilletes y hervir en agua, sal y jugo de limón, hasta que apenas esté tierna. Escurrir enseguida y dejar enfriar. Picar la cebolla muy fina y hervir 2 minutos: [+]
Picar finamente la cebolla, la zanahoria y el apio; poner la mitad de la mantequilla o margarina en una cacerola, agregar las hortalizas picadas y rehogar sobre fuego moderado, con la cacerola tapada. [+]
Precalentar el horno a 200°C Cocer los ravioles en agua hirviendo con sal y 2 hojas de laurel. Cuando estén cocidos escurrir y refrescar en agua fría. Escurrir nuevamente. Freír el tocino, la [+]
Saltear la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio en el aceite y la mantequilla calientes. Cuando las legumbres estén tiernas y apenas doradas agregar la salchicha sin piel y la carne picada. Cuando esto [+]
Lave los champiñones, póngalos en una sarten grande con 50 gr. de mantequilla y media copa de vino blanco, sobre fuego suave y deje sudar 10 minutos tapando y destapando en forma alternada. Luego [+]
Ponga en una cacerola los tomates en trocitos, la cebolla y el apio picado, sal, pimienta, las aromas y un cucharón de caldo. Cueza a fuego suave durante media hora, cuele y agregue agua hasta completar [+]
Deshaga la mantequilla en la harina con las puntas de los dedos, agregue unas cdas. de agua para formar una masa que dejará descansar media hora. Mientras tanto quite piel y semillas a los tomates y [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Merluza a la crema verde
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Dulce de membrillo en cascos