Moñitos con lomo de cerdo

Cómo hacer Moñitos con lomo de cerdo

Limpiar la zanahoria y la cebolla, lavar, secar y picar fino; poner en una cacerola junto con el aceite sobre fuego moderado, y rehogar.

Añadir la carne de cerdo y saltear hasta que cambie de color; bañar con el vino blanco y mantener unos minutos sobre fuego moderado para que se evapore el alcohol.

Agregar los tomates reducidos a puré, el apio, sal y pimienta a gusto. Cocinar lentamente hasta que le salsa se espese ligeramente.

Mientras, hervir los fideos en abundante agua y sal hasta que estén tiernos; escurrir y poner en una fuente honda, mezclar bien con la salsa y 1/2 taza de queso. Espolvorear con el queso restante y servir.