Recetas de Cebolla
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En una cazuela o paellera con aceite, freÃr el pollo y el conejo troceados, hasta que tengan un bonito color dorado. Agregar la cebolla y el ajo trinchados. Remover y dejar cocer unos 3 [+]
Pelar los pepinos y cortarlos en rodajas finas, salarlas y dejarlas escurrir. Picar las hierbas frescas y mezclarlas con el queso blanco (elegir uno de consistencia firme), sal y pimienta recién molida, [+]
Picar las hierbas y mezclarlas con el queso cottage, salpimentarlo y mezclar. Batir los huevos con sal y pimienta y la leche. Cortar el jamón en trocitos y picar la cebolla de verdeo. Blanquear ésta en [+]
Cortar las tajadas de salmón en tiras. Cortar el jamón en dados. Cortar los tomates en gajos y el pepino en bastones. Arrollar los filetes de anchoas (si son en aceite bien escurridos). Lavar los berros [+]
Lavar las espinacas y las lechugas y dejarlas escurrir. Dividir la palta en dos, pelarla y cortar la pulpa en rodajas. Cortar la cebolla de verdeo, con su parte verde, en trozos de cuatro cm. de largo, [+]
Preparación: En una olla pequeña con aceite sofreÃr la cebolla. Agregar el ajo, tomate y pollo sancochado en trocitos y cocinar por un minuto. Luego verter 1/2 litro de agua hasta que rompa el hervor, [+]
Sellar el lomo en una sartén caliente con 3 cdas. de aceite de oliva, llevar a un horno medio precalentado hasta que esté cocido. Retirar y dejar reposar 5 minutos.Con un pelapapas cortar chips de [+]
Quitar la piel al riñón y abrirlo a lo largo; retirar la grasa central. Ponerlo en agua con sal gruesa unos 10 minutos, lavarlo y secarlo. Hervir apenas unas hojas de espinacas o acelgas, sólo para [+]
Limpiar y lavar las verduras. Cortar en tiras o pequeños dados y hervirlas 10 minutos en agua salada y con fuego lento. Enfriar. No es necesario hervir el pimiento ya que se puede mezclar crudo a la [+]
Hervir las papas con cáscara. Mientras tanto hacer hervir los filetes de pescado en agua salada, a calor suave, durante 5 minutos. Picar fino la cebolla. Pelar los tomates, pasándolos previamente por [+]
Escurrir los porotos al natural. Deshacer el bacalao cocido o utilizar e atún, escurrido y desmenuzado. Poner ambos ingredientes en una ensaladera. Agregar los tomates cortado en rodajas, la cebolla [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado