Lomo a la mostaza con texturas de remolachas y zanahorias
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 1 1 lomo mediano lomo mediano
- 4 Remolacha
- 4 Zanahoria
- 300 mililitros Nata líquida
- 4 cucharadas Mostaza
- ½ Cebolla
- 1 pocillo Vino tinto
- 3 cucharadas Aceite de oliva
- 2 tazas Aceite de maíz
- Sal y pimienta, a gusto
Cómo hacer lomo a la mostaza con texturas de remolachas y zanahorias paso a paso
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Sellar el lomo en una sartén caliente con 3 cdas. de aceite de oliva, llevar a un horno medio precalentado hasta que esté cocido. Retirar y dejar reposar 5 minutos.
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Con un pelapapas cortar chips de zanahorias y remolacha. Freír en abundante aceite y reservar.
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Para la salsa, picar bien la cebolla y dorar, agregar el vino tinto, dejar evaporar el alcohol y agregar la crema. Salpimentar y por último incorporar la mostaza.
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Antes de sellar la carne se puede atar con hilo para darle buena forma.
